| 相羽宏純 ++ ..2019/03/29(金) 11:58 [2] |
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平成３１年度第１回「お茶研究会」を下記のとおり開催します。
協会会員の方で御興味のある方は、どなたでも御参加ください！
昨年、 (株)伊藤園の佐藤晃平氏を講師にお招きし、お茶の“おいしさ”・特徴を理解するための、“お茶の官能評価”について御講演していただきました。
その官能評価の基本となる、自分自身の味に関する感度を知るため、基本五味（うま味、甘味、苦味、酸味、塩味）の簡易官能検査を行い、味について勉強したいと思います。
（官能評価：お茶などの色、香り、味の特徴を把握し、数値化し、それらの特徴を誰にでも理解できる言葉で表現すること。）
１．日 時 平成３１年４月２６日（金） 13:30〜16:00（予定）
２．場 所 名古屋市市政資料館 第2集会室 052-953-0051
（地下鉄名城線市役所下車 徒歩５分、ウィルあいち北）
３．日 程 基本五味について簡易官能検査の実施、意見交換
４．会 費 会場費・その他（茶・菓子代等）を参加者で分担（1,000円内）
申込み・問合せ 世話人：相羽宏純（090-7603-4658)、中根（090-9336-5071)
よろしくお願い致します。
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