平日美食隊の掲示板

▼ タイトルが無いみたい・・・

Fahrendr-Bittmann ..2008/01/29(火) 08:08 No.189

純粋な水は-20℃でも凍結しませんし、微粒子があれば5℃でも凍結します。
凍結にはこの凍結核の存在が非常に重要ですが、それはさておき、0℃以上の水が凍る理由。
『0℃の水蒸気⇔0℃の水⇔0℃の氷』
これをH2Oの“相変化”と言いますが、この変化のとき熱の収支が生じています。
蒸発熱・凝結熱・昇華（凍結）熱とよばれるものです。
つまり、水が乾燥して水蒸気に換わるとき、この「蒸発熱」を奪うので0℃以上でも凍結が生じます。
ですから気温0℃以上でも乾燥していれば『雪』が降るんです。