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▼ 今晩は~naoko*さん(^O^)

papurika ++ ..2025/07/23(水) 19:47 [14678]

naoko＊さん、スマホが故障したとの事。大変でしたね！

AIで検索をする等、流石、naoko＊さんです(^_-)-☆

私は、スマホは電話とメールとラインと検索程度で

ほとんど、その機能を使いこなしていませんよ(^-^;

その後、スマホ、良くなっているといいのですが。

又、甘エビさんの書き込みで白出汁を使った半熟卵の

保存法を試みられたとか。

白出汁は使った事が、買ったことがありません。

どういう時に使うのでしょうか～❓

幅広く使えそうなら買ってみたいです(^-^)

私は、昨日、茄子の煮びたしを作りました。

茄子の煮びたしは母の大好物なのです。

もちろん、私も！

差し入れするととても喜んでくれました(^^♪

[14679] *Re:今晩は~naokoさん(^O^)**
papurika ++ ..2025/07/23(水) 19:48
	今朝、お返しに母から出汁巻き卵をもらいました(^_^)

[14680] *Re:今晩は~naokoさん(^O^)**
naoko* ++ ..2025/07/24(木) 12:26
	papurikaさん、こんにちは。ナスの煮浸し、だし巻き卵、おいしそうです!(^^)! 白だしは白い醤油で、かつお出しが効いただし醤油で素材の色をきれいに仕上げてくれます。レシピによると、だし巻き卵、茶碗蒸し、お吸い物、炊き込みご飯、おでん、めんつゆなどに使えるとか。私は浅漬けにも使っています。スマホは日記に書きましたような理由で無事戻ってきました。故障ではなく使い方の間違いでした😢

▼ 今日は～、naoko*さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2025/07/21(月) 15:45 [14676]

naoko＊さんの肉じゃが、大降りにカットしてあり、彩も良く、

とても美味しそう～❕(^O^)

竹の子や椎茸、アスパラが入っている所もnaoko＊さん流

ですね～(^_-)-☆

スイカは、今年は不作でしたか！？　知りませんでした。

通りでスーパーのスイカが高いと思っていましたよ。

お米は、クジ引きなのですね～❓

本当にこんな時代が来るとは思ってもみませんでしたよ((+_+))

奇遇ですが、私も、先日、肉じゃがを作りました(^^♪

我が家は、牛肉と玉葱とジャガイモだけのシンプルな

肉じゃがなのですが、いつぞや、naoko*さんのお宅は、

ニンジンを入れていらっしゃると伺い、今回、初めて

ニンジンも加えてみました。とてもいいバランスになりますね(*^^)v

[14677] *Re:今日は～、naokoさん(^O^)**
naoko* ++ ..2025/07/22(火) 15:05
	papurikaさん、こんにちは。肉じゃがの野菜の切り方も人それぞれですね～！小さく切ると早く火が通りますね。我が家は大きめに切っています。肉とじゃがいもと玉ねぎだけでもいいと思いますがニンジンの栄養と彩りを加えたいと思って入れています。

▼ 今日は～、naoko*さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2025/07/20(日) 16:00 [14674]

naoko＊さんの豆腐の味噌漬けのカプレーゼ、お洒落な一品で

尚且つ、美味しそうですね～❕(^O^)

ワインのお供に良さそう～♪

簡単な材料、手間いらずで私も作ってみたいです(^^)/

先日、母を心配して、熊本のいとこがメロンとスイカを

送って来てくれました。

メロンは、スイカより大きく、ビックリ❕

母も、今、食が細いのですが、水分補給に美味しく

頂きました(^O^)

私たちもご相伴に預かりましたが、いずれもとても甘く、

ジューシーで美味しかったです(^^♪

いとこに感謝です(*^_^*)

[14675] *Re:今日は～、naokoさん(^O^)**
naoko* ++ ..2025/07/21(月) 12:34
	papurikaさん、こんにちは。スイカとメロンの詰め合わせ、暑い夏にぴったりの贈り物ですね♪ 熊本はフルーツも野菜もおいしいところのようですね。いとこさんに感謝ですね(^^♪ 今年はスイカが不作とか、生協では先週スイカが欠品でした。お米は抽選で、なんとくじ引きで落選でした😿 いろいろな農産物が天候の影響を受けています。

▼ 今晩は~,naoko*さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2025/07/19(土) 19:28 [14672]

naoko＊さんのお豆腐料理、二品、手軽で美味しそうですね～❓

豆腐の味噌漬けは、チーズの様という事で、チーズ好きの

私には嬉しい一品ですね～❕(^O^)

又、cazzi＊さんの豆腐の塩締めも興味深く拝見しましたよ(^-^)

どちらも作ってみたいですね(^_-)-☆

皆さん、お料理上手で勉強になります(^^♪

私は、naoko*さんの茄子とピーマンのアチャールを

早速、作ってみましたよ(^^)/

[14673] *Re:今晩は~,naokoさん(^O^)**
naoko* ++ ..2025/07/20(日) 12:03
	papurikaさん、こんにちは。ナスとピーマンのアチャールを作られたのですね！レンチンしてドレッシングで和えるだけ、簡単で美味しいですね。 cazzi*さんの塩締め豆腐もおいしいです。塩を振って寝かせるだけで豆腐の味が濃くなります。味噌漬けは、3日目位が食べごろです。

▼ 塩締め豆腐のカプレーゼ

[返信] [引用]

cazzi＊ [URL] ++ ..2025/07/17(木) 18:32 [14670]

採れたてのトマトとバジルを使ってカプレーゼを作りました！
木綿豆腐を（3個パックの小さいの）を半分にきってから1センチくらいにスライスするとKIRIのチーズくらいになるので、お皿に斜めに並べてから軽く塩を振りかけると水分が抜けて食べやすくなります✨
水気を切ってから、トマト、豆腐、生ハム、バジルを順番に並べて、最後にオリーブ油をさっとかけて1セットずつ食べてください😃
最近は木綿豆腐にはまってしまい、サラダボウルに塩締め豆腐にナッツを刻んだものをトッピングしてワンボウルでご飯代わりにしたり、スンドゥブでご飯抜きとか、米も高いので糖質オフに木綿豆腐を多用してます😋
naoko*さんの味噌漬けも美味しそうなのでやってみます‼️

[14671] Re:塩締め豆腐のカプレーゼ
naoko* ++ ..2025/07/18(金) 09:34
	cazziさん、お久しぶり！塩締め豆腐のレシピに興味を惹かれました！チーズの代わりに豆腐を使うのですね。ぜひ試してみたいと思います。畑で採ってきた新鮮なトマトとバジルでカプレーゼを作る… 手作りの自給自足生活をずっと続けるというのはなかなか大変だと思いますが、 cazziさんは楽しんでやっていますね(^^♪

▼ 今日は～、naoko*さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2025/07/16(水) 15:48 [14668]

naoko＊さんのアチャール、エスニックで私好みです❕(^O^)

以前、いらしたインド料理と言うのは、もしかして私も

行ったことがあるかも？です。

又、作りたい料理が増えましたよ～(^_-)-☆

作りたい料理と言えば、先日、naoko＊さんが触れていらした

ははぺぬさんのゴーヤとイカクン漬けを私も作って

みましたよ。

手間暇かからず、身近な材料で作れて、もちろん

味も良く、これからもリピートしそうです(^^♪

教えて下さったははぺぬさん、naoko＊さん、

雅代さん、どうもありがとうございます(^-^)

[14669] *Re:今日は～、naokoさん(^O^)**
naoko* ++ ..2025/07/17(木) 11:35
	papurikaさん、こんにちは。ははぺぬさんのレシピでゴーヤのいかくん漬けを作られたのですね！お好みの味だったそうでよかったですね(^^♪ イカのだしが出てゴーヤがいい味になりますね。私も毎年作っていますが、簡単で美味しい！我が家の定番料理になりました。

▼ アチャール

[返信] [引用]

雅代 ++ ..2025/07/14(月) 17:44 [14665]

naoko＊さん、こんにちは～。

　〉簡単で美味しいインド風アチャールです。

　これはお漬物なのですね。
　私にはピーマンのお漬物は珍しいです。

🌟インド風アチャールとは（あるサイトより抜粋しました）
　さまざまな野菜を香辛料や酢で味付けをすること。
　インドのピクルスのような物で日本のお漬物に似ています。
　アチャールに向いている料理といえばやはりカレーですね。
　
　いい勉強になりました、ありがとうございます。

naoko*さんはお料理の盛り付けはもちろんですが、
器（ガラスでしょうか）
マット（可愛い柄のハンカチでしょうか）
ちょっとしたしつらえがとっても素敵です。

玄関のお花を活けている場所に今はこんな風にしています

[14666] Re:アチャール
雅代 ++ ..2025/07/14(月) 17:48
	炊飯器でトウモロコシご飯懐かしいです。「日記」を見せてもらいながら真似っこをして作ったことがあります

[14667] Re:アチャール
naoko* ++ ..2025/07/16(水) 14:53
	雅代さん、こんにちは。お玄関の飾り棚はお雛様のひな壇のようです♪ 多肉の寄せ植え、ミニアチュア置物などでしょうか。雅代さんのコレクションが飾られていて訪れた方々との会話が弾みそうですね(^^♪ 雅代さんはアチャールを検索されていろいろ発見がありましたね、面白いですね～。日本の漬物に似たものが世界各国にありますね(^_-)-☆ ガラスのお皿の下に敷いたのはドイツ製フェイラーのハンカチで若い人からのプレゼントです。ほめていただいてありがとうございます。

▼ 今晩は~,naoko*さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2025/07/12(土) 20:25 [14662]

naoko＊さんの無農薬ハーブ園、種類が豊富で食材にも

いろいろ役立ちますね～❕(^O^)

お庭から一寸、つまんでお料理に入れるなんてとても

便利ですね～(^_-)-☆

甘えびさん

私の母へのお見舞いのお言葉、どうも感謝致します。

今度の月曜日に又、検査がありますので付き添って行って来ますね。

料理を持って行けば、一応、喜んでくれますが、必ず、批評が

あります。かなり辛口の(^-^;　ですが、娘に少しでも

料理上手になって欲しい一心と思い、心して聞いています(*^^)v

甘えびさん、蓮の花、優しい色合いですね～(^O^)

又、ビタミンカラーのノウゼンカズラを拝見して、夏バテも

忘れています(^_^)/

naoko*さんから教えて頂いて、もう、何回目の

タイ風野菜サラダでしょうか～❓我が家でも好評です❣

[14664] *Re:今晩は~,naokoさん(^O^)**
naoko* ++ ..2025/07/14(月) 13:56
	papurikaさん、こんにちは～タイ風野菜サラダを気に入って下さってうれしいです☺ ナンプラーのうまみがアンチョビに似ていますね。我が家でもお気に入りのドレッシングです。お母さまは辛口の評論家とのこと(^_-)-☆ お二人のやりとりを微笑ましく想像しています～ハーブ類は少量を多種類使いたいのですが買ってくると使いきれないことが多くてもったいないので自分で育てています。いつでも手の届くところにある、というのがささやかな幸せです。

▼ こんにちは～

[返信] [引用]

甘エビ ++ ..2025/07/12(土) 14:56 [14660]

naoko*さん　こんにちは～

午前中は凌ぎやすかったのですが・・・暑くなってきました～

先日の大雨は大変でしたね・・TVを見てびっくりしました。
大丈夫でしたか～？
こちらではほとんど雨が降らず水やりが日課です～

　＞ささやかな楽しみを与えてくれる無農薬ハーブ園です＜

　素敵ですね！香りがこちらまで届きそうです!(^^)!

実は私は友達からキュウリの苗を一本もらって初めて野菜を育てています( ;∀;)
可愛いキュウリを2本収穫して丸かじりしました。美味しかったです～
毎日眺めて楽しんでいます!(^^)!

☆　papurikaさん　お母様の体調はいかがでしょうか？
手作りのお料理を持ってのお見舞いはお母様はお悦びでしょうね～
一日も早い回復をお祈りいたします。

今年も八重の蓮（杏花春雨）が咲いていました♪
雨の少ない梅雨でしたが綺麗に花を咲かせていました。

[14661] Re:こんにちは～
甘エビ ++ ..2025/07/12(土) 15:06
	ちょっと遅れての参加ですがゆで卵のお話です。私も沸騰したお湯の中に卵を５個くらい入れて６分半茹でてから冷水に３分入れます。そして殻をむいて白だしにつけて冷蔵庫に保存しています。毎朝一個ずつ食べています。今朝の散歩でノーゼンカズラが満開でした♪

[14663] Re:こんにちは～
naoko* ++ ..2025/07/14(月) 13:15
	甘エビさん　こんにちは～そちらはあまり雨が降りませんか～こちらは短時間雷雨がありましたが、被害はありませんでした。八重の蓮「杏花春雨」が咲きましたね。花びらがうっすらとピンク色でアンズの花を連想します。ノウゼンカズラの色もこちらで見るものより淡い色で野ばらのようです。キュウリを初めて育てられたのですね！キュウリの丸かじり、おいしかったでしょう♪ 自分で育てると一味違いますね(^^♪ ツルものは場所をとるので、私は専らハーブやサラダ菜を育てています。ゆで卵をたくさん作っておいて白だしにつけておくという方法は初めてです。賞味期限すれすれの白だしが冷蔵庫にあるので試してみますね(^^）

▼ 今晩は～、naoko*さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika ++ ..2025/07/10(木) 20:05 [14658]

naoko＊さんのお宅のさくらさくら、とても可憐で愛らしいですね(^_-)-☆

道迄溢れんばかりに咲いていますね～(^^♪

naoko＊さん、ははぺぬさん、私の母への温かいお言葉、

どうもありがとうございます。

ははぺぬさんの夏椿、蕾も一杯付いていますね。

又、アサガオも珍しい模様ですね❕(^O^)

アナベルがこぼれ種からとは驚きです。こういうサプライズなら

大歓迎ですね(^^)/

クレマティスは、ロウグチというのですか。勉強になります。

モナルダは、私も、白は見た事がありません。

貴重な花をお持ちですね～❓

私は、昨日、博多駅迄でかけました。

博多では、今、丁度、博多っ子の大好きな博多山笠の時期で、

駅前にも飾り山が出ていましたので、スマホでパチリして

参りましたよ(^O^)

観光客の動員数は、どんたくの方が多いのですが、

博多っ子には何といっても博多山笠の方が人気があります。

市内各所にいろんな飾り山が飾られて、追い山と言われている日に、

各組分かれてタイムを競って街中の神社にゴールします。

博多っ子の血が騒ぐお祭りです(^^♪

[14659] *Re:今晩は～、naokoさん(^O^)**
naoko* ++ ..2025/07/11(金) 12:40
	papurikaさん、こんにちは。＞博多では、今、丁度、博多っ子の大好きな博多山笠の時期で駅前にも飾り山が出ていました博多は伝統的なお祭りが盛んな地域のようですね～博多山笠はニュースでも目にしますが、山笠、どんたく、飾り山などどんな違いがあるのか多分理解していないかも～（😿）東京でも浅草など下町ではお祭りがあるようですが時代とともに担い手が少なくなっているようです。