| paurika ++ ..2026/03/07(土) 14:03 [15256] |
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naoko＊さんの焼き芋、とても美味しそう～！
オーブンでじっくりと時間をかけて焼き上げるのですね。
本格的な焼き芋ですね!(^^)!
今度、私も試してみたいです(^^)
先日、ははぺぬさんから教えて頂いたイチゴのジャムが
出来上がりました❣
初めての作り方でしたので、これでいいのかな～？と
思いつつ、作りましたけれど、何とか出来ましたよ(*^_^*)
ただ、いろいろと分からない点も出て参りまして、
お時間がおありの時に、naoko＊さん、ははぺぬさん、
どうぞ教えて下さい<(_ _)>
①イチゴがレシピのイチゴの様な立体感が出ませんでした。
どうしたらいいのでしょうか？
②レシピの通り、🍓2パックを使ったのに、出来た嵩が小瓶の
半分ほどにしかなりませんでした。何が問題だったのでしょう？
以上です。
味は良かったです(^^♪
naoko＊さん、いつも温かいエールをどうもありがとうございます。
naoko＊さんは、カレーグラタンを作られたのですね～？
サワークリームの用途範囲、広そうですね。
私も、いろいろ使ってみたいと思います。
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| [15257] Re:今日は～、naoko＊さん(^O^) |
| naoko* ++ ..2026/03/08(日) 11:56 |
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papurikaさん こんにちは～
早速イチゴジャムを作られたのですね。
出来上がったジャムがイメージ通りではなかったようですが
イチゴは2パック500g、赤い小粒イチゴを使う、とありますね。
小瓶の半分位しかないのはやや少ないですね。
私はまだ作っていないので理由は分かりませんが
煮詰めすぎ、でしょうか。
ははぺぬさんのご意見はいかがでしょうか。
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| [15259] Re:今日は～、naoko＊さん(^O^) |
| ははぺぬ ++ ..2026/03/09(月) 14:21 |
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naoko*さん、papurika さん、こんにちは。
papurika さん、ジャムを作られましたね。
お返事遅くなってごめんなさい。
煮汁にきれいな透明感が出ていますね。
素敵なジャムです。
確かに2パックで小瓶に半分の量、というのは不思議ですね。
naoko*さんのおっしゃる通り煮詰めすぎ、が一番に考えられます。
イチゴがふっくらしなかったと感じられたのも同じ原因かもしれません。
レシピでは煮汁にイチゴを入れるタイミング＝温度を細かく言っていましたが、その温度と煮詰める時間がやや長すぎたのでしょうか。
言われてみれば私も出来上がりはやや少なめではありました。
一番ポピュラーなサイズの瓶ひと瓶とちょっとおまけくらいです。
お砂糖の量が多く感じませんでしたか。
私はいつも少なめに入れるので今回も控えましたがお砂糖が多いとpapurika さんのおっしゃる立体感が減るかもしれませんね。
あれこれ考えてみましたが、私もあのレシピで作ったのは一度きりなのでこのくらいしか言えず、ごめんなさい。
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| [15260] Re：今晩は～、ははぺぬさん |
| papurika ++ ..2026/03/09(月) 19:45 |
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ははぺぬさん、早速の返信、どうもありがとうございます。
やはり、ははぺぬさんも煮詰め過ぎが原因ではないか？と
思われたのですね～？ 私も、それが一番の要因の様に
思います。
ご指摘にありましたイチゴを入れるタイミング＝温度は、
私にとって最も難しかったです！(^-^;
温度計は、この水分量では、上手く作動しませんでした。
なので見た目で致しました。
お砂糖も仰る通り、少し、甘いなぁ。と感じました。
後、水分量がこれでいいかどうか悩んだ挙句、レモンを
更に足しました。これでペクチンに左右して皿に固まった
野かも知れませんよね？
いずれにしても、一寸した加減が味や仕上がりを左右すると
思い知らされました。
とても勉強になりました！
naoko＊さん、ははぺぬさん、改めて感謝します(^O^)
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