糖尿病の予防に菊芋は効果があると言われています。菊芋には天然のインシュリンと言われるイヌリンが含まれていて、糖の吸収も抑える働きがあります。菊芋の効能は、成分の60％をしめるといわれているイヌリンという食物繊維にあります。高血圧、高脂血症などの改善、腸内環境を整備して善玉菌を増やし、便秘などの改善にも良いと言われています。もともと菊芋は北アメリカ北部から北東部が原産地で、日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来しました。当組合で菊芋販売中です。