先日送っていただいた新そば、十割で打ちました。つなぎなしでかなり大変でした。思ったより水は多く70%。それでもひび割れ（風引き）が、。しかし何とか完成。しこしこ感がとてもよくつやも風味もOK.　女房いわく味里三日月のそば粉は男性的な頑固な味とはちがって女性的な優しさがある、、と。今年も多くの新そばを打った。毎朝それらを食べさせられる女房もなかなかうまい表現をするものだ、と改めて味里のそば粉に感激している。