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 種が欲しいよー    ..ｓ。加藤  （通りすがりのコンニャク好き/1回）   返信
      2012/05/04(金) 09:22  No.97
 

 
こんにゃく作り上手になったのに、種芋なくなってしまいました。
品切れで買えないんだってがっかりです。

 はじめまして    ..ｍｎ  （通りすがりのコンニャク好き/1回）   返信
      2012/05/03(木) 18:10  No.96
 

 
はじめましてよろしくお願いします。

 沖縄から    ..がっちゃん  （通りすがりのコンニャク好き/1回）   返信
      2012/03/25(日) 20:43  No.95
 

 
はじめて投稿します。よろしくお願いします。
沖縄ではこんにゃくの需要がかなりありますので、できれば県内で芋の栽培から出来ないかと考えています。
沖縄ような高温多湿の気候では厳しいでしょうか？
無理なら蒟蒻芋あるいは原料を購入して加工したいと考えています。
沖縄独特の蒟蒻を作ってみたいと考えています。
アドバイスを頂けると大変ありがたいです。

 レシピ通り作ったのですが、・・    ..手作り大好き  （通りすがりのコンニャク好き/1回）   返信
      2012/03/18(日) 22:50  No.94
 

 
こんにゃく芋１Kｇを購入し、添付の凝固剤とレシピを使ってこんにゃくを作り、お刺身で食べてみると、なんかエグイんです。皆様の投稿を拝見したところ、「おいしかった。感激した。」とありますが、何かコツがあるのでしょうか。私の場合は、ミキサーを使って作っており、約４０分間煮ています。この状態でまだ、こんにゃくに黄色い部分があるようです。感動するようなこんにゃくをつくって皆に食べさせたい。どなたかご教授をお願いします。

 収穫しました。    ..紅葉  （通りすがりのコンニャク好き/1回）   返信
      2011/10/28(金) 09:13  No.85
 

 
送っていただいたいもなんとか大きくなりました。　
本体から出てるキゴの処理の仕方が分かりません。　
来年植えるつもりですが、ポッキっと取ってしまうと切り口がなまなましくてそのままにしていいものか？お教えください。
 Re:収穫しました。    ..管理人  （こんにゃくマイスター【三段】/36回）  
        2011/11/01(火) 09:59  No.88
 

 
返答をもう少しお待ち下さい。
ちょっと聞いてきます。
 Re:収穫しました。    ..山猿  （通りすがりのコンニャク好き/1回）  
        2011/11/20(日) 07:19  No.91
 

 
こんにゃくいもの栽培を初めて8年くらいになりますが、農家ですので参考になるかわかりませんが。
生子は来年以降に必要な大切なものです。収穫したとき、余計な傷をつけないように。切り口部分は早く乾燥させて腐敗しないように気をつけています。ただ、腐りかけているようなものは即刻処分します。傷口を消毒用アルコールでスプレーしている方もあります。後は温度と湿度に気をつけて（５℃以上、乾燥状態で。腐らせないように。いわゆる冷暗所で）来年の春まで保存しています。こんにゃくの赤ちゃんですので面倒をみてあげてください。
 Re:収穫しました。    ..紅葉  （こんにゃくマイスター【五級】/2回）  
        2011/11/20(日) 21:07  No.93
 

 
山猿様、至福感様ありがとうがざいました。　
　
そろそろ最低気温がマイナスになりそうなので保管場所何処がいいか思案中です＾＾；

 腐ってしまった・・・    ..田舎娘  （通りすがりのコンニャク好き/1回）   返信
      2011/07/31(日) 14:01  No.80
 

 
初めまして。
こんにゃく栽培を始めて２年目の初心者です。
今年の５月に植えたこんにゃく芋たちが、
プランターの中で腐ってしまいました。
土の中にはミミズと白い赤ちゃんミミズ？以外の虫は見つけられなかったので、おそらく水のやり過ぎだと思いますが、葉っぱは元気で芋だけ腐ることもあるのでしょうか？

また、半分腐って半分大丈夫そうな芋は、
腐っている部分を除去して再び新しい土に植えれば育ちますでしょうか？

どなたかアドバイスをお願いします。
 Re:腐ってしまった・・・    ..山猿  （こんにゃくマイスター【五級】/2回）  
        2011/11/20(日) 07:36  No.92
 

 
せっかく期待していたことと思いますが悲しいですね。こんにゃく栽培は結構農家でも苦しんでいます。何点かポイントらしきことを書きますので参考にしてください。
こんにゃくは大変デリケートな植物ですので。
１　必要以上の水、肥料は病気の発生の一員となります。かえって無肥料に近いほうがうまくいっています。ただ、大きくなるのに時間はかかります。植え付けの時、排水について神経を使います。軽く湿っている程度でよいと思います。
２　ミミズがいるということはたぶん「腐敗病」？かもしれません。残念ながらあきらめた方がよいかもしれません。腐った部分をとって植えても・・・・・・。
何でも経験。再挑戦してください。

 無題    ..kitayama kazunaga  （通りすがりのコンニャク好き/1回）   返信
      2011/11/18(金) 14:06  No.90
 

 
小生、群馬県の生芋を送って貰い　家庭でコンニャクを作り　ＪＡの産直市場に出荷していますが　どうしても3.4日経つと汁が出てきて腐ってしまいます。どのような加工をすればもう少し日持ちするでしょうか？
作り方は芋を煮て２kgに水３Lをミキサ−げ撹拌し、餅つき機械で練り　途中で凝固剤を入れ再度練り、型枠に入れ　鍋で煮詰めています。
凝固剤は水酸化カルシュウムを使用しています。

 コンニャク出来た、食べた、感激！    ..至福感  （通りすがりのコンニャク好き/1回）   返信
      2011/11/02(水) 20:50  No.89
 

 
蒟蒻の姿、形が好きで栽培し続けて4年たちました。1年物、2年物、3年物は残して4年物（なんと2kg、2,5kgオーバー）を掘り上げてコンニャク作りに挑戦、緊張しながら練り上げ送って頂いた凝固剤をを入れて又練り上げて型に入れ待つ事半日、出来ました！！！感動！！
4年間の思い出が詰まった手作りコンニャクです。とても食べ切れないので皆さんにおすそ分けしたら愛好者続出、で週末もう一度、今度は青海苔入り、ワサビ入りエトセトラ、エトセトラ・・

＞紅葉様
切り口に灰を付けておき、寒さにあたらない様にしておけば大丈夫です。来年の初夏にはかわいい鬼が出て来ますよ。

 半分の量でつくれますか？    ..はぐ  （通りすがりのコンニャク好き/1回）   返信
      2011/10/30(日) 17:08  No.86
 

 
こんにゃくを手作りする際、粉の量が５０グラムとなっていますが、
２５グラムからでも作れますか？
また、茹で汁につけておけば１０日持つとありましたが、
１０日が限界でしょうか？
一度にたくさん消費できないので、
なにかいい方法はないかなぁと考えています。
 Re:半分の量でつくれますか？    ..管理人  （こんにゃくマイスター【三段】/35回）  
        2011/11/01(火) 09:58  No.87
 

 
もちろん、全ての分量を半分にしていただければ大丈夫です。

「茹で汁につけて冷蔵庫で10日」とありますが、それはあくまで十分余裕をとった日数です。
「●●日間は大丈夫」とはいえませんが、そのあたりはうまく解釈頂ければ幸いです。

 こんにやく作りにはまつてま〜す。    ..まんまるまる〜  （こんにゃくマイスター【五級】/2回）   返信
      2011/10/27(木) 08:53  No.84
 

 
おはようございます。
先日、テレビでこんにやくに昆布の粉末を入れると、硬くなると聞き!!入れてみました。見事に硬くなりました。
コリコリ感の"こんにやく"の出来上がりです。




　

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